Samstag, 12. Mai 2012

Ingwer-Schoko-Kekse


Ingwer-Schoko-Kekse


Zutaten für 50 Kekse
150 g weiße Schokolade
180 g Butter
300 g Mehl
Ein 3 cm großes Stück frischer Ingwer, geschält und fein gehackt
1 EL Pinienkerne

100 g von der Schokolade schmelzen und abkühlen lassen. Die restliche Schokolade mit den Pinienkernen fein hacken. Alles zusammen zu einen Teig kneten, in Folie wickeln, eine Stunde ruhen lassen.
Aus dem Teig 50 Kugeln formen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche setzten, etwas flach drücken und bei 180 °C 10 Minuten backen.

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